Anzer yaylası ile yan yana bulunan ve aynı floradan beslenen kovanlarımız.
Organik bal üretimi, ülkemizde Tarım Bakanlığı ve bu bakanlığın yetkilendirdiği birlikler tarafından denetlenip sertifikasyon işlemleri yapılmaktadır. Doğada her hangi bir yerde bal kovanları kurmak tek başına organik bal üretimi için yeterli değildir. Organik bal yetiştiriciliği için bakanlık tarafından belirtilmiş bazı kriterler bulunmaktadır.
Her bal organik değildir
Tabiatın her hangi bir yerinde arı kovanı koyup çıkan balı organik diye satmak organik bal satmak demek değildir. Bilindiği üzere arının tükettiği flora ve beslenme sürecinde arıcı tarafından yapılan işlemler bir balın tam organik olup olmadığını belirler.
Bayburt Valiliği İl Gıda Tarım ve Hayvancılık İşletme Kayıt Belgesi
Organik bal demek, insan elinin değmediği doğal ortamlarda kendiliğinden oluşan bal ile aynı çizgide üretilmiş bal demektir. Bunun için, arının beslendiği floradan (çiçek ortamı) kovana arıcı tarafından yapılan müdaheleye kadar çok detaylı bir sürecin doğal olması gerekmektedir.
Petek Özü balları
Petek özü olarak gerek süzme gerekse petek olsun hem bal hem de arı sütü, propolis ve polen gibi diğer bal ürünlerinin tümü hem bakanlık hem de birlikler tarafından yüzde yüz organik olduğuna dair sertifikalandırılmıştır.
Sadece organik bal sertifikası değil
Petek Özü ürünlerini diğer organik bal ve bal ürünlerinden ayıran en büyük özellik organik bal sertifkasının yanında ayrıca analiz raporuna sahip olmasıdır.
Bal analiz raporu
Bal analiz raporu nedir?
Elinize 10 adet tamamen organik bal örneği aldığınızı düşünün.. Bu 10 balın her biri bir diğerinden kalite olarak farklı olacaktır. Hepsinin organik olmasına rağmen kalitesi doğal olarak ta faydası farklı olacaktır. Bunun nedeni ise, bu 10 balı yapan arıların beslendiği ortam (flora) farklı olacağı için bu farklılık ta değişken olacaktır.
Petek Özü olarak ürettiğimiz tam organik balların diğerlerinden daha kaliteli ve faydalı olduğunu yanda yer alan analiz raporundan görebilirsiniz. Bu analiz raporunu dilediğiniz bir uzmana gösterebilir ve fikrini alabilirsiniz.
Ürettiğimiz bal ve bal ürünleri sadece yüzde yüz organik değil, aynı zamanda en yüksek kalitededir. Yüksek kalite ise daha fazla baldan alınan fayda demektir.
